Тирасполь, ул. Луначарского 19
info@freshtravel.md
Skype: freshtravel
Болгария: Кухня и праздники![]() В число национальных блюд входят "гювеч" - тушеное мясо с картофелем и овощами, "каварма" - блюдо из мяса с грибами, луком и картофелем, "мусака" - рагу из рубленого мяса, картофеля и яиц, "плакия" - тушенная с овощами рыба, "кебабчета" или "кебабче" - жареные мясные колбаски, яичница с йогуртом "мекицас", отбивная печень ягненка с рисом и яйцом - "дроб-сарма", тушеная говядина "чомлек", ассорти "мешана скара" и множество других прекрасных блюд.
В болгарской кухне широко применяются овощи в свежем и маринованном виде, из них готовят всевозможные салаты, овощные блюда и гарниры. В первую очередь, это знаменитый "шопский салат" из резанных помидоров, огурцов, болгарского перца и репчатого лука, покрытый сверху тертым овечьим сыром. Также стоит попробовать фаршированные грибами или брынзой помидоры, грибной коктейль, тушеное мясо с овощами и луком (или только овощи с луком) - "яхния", фаршированные виноградные листья "сарми", блюдо из баклажанов "имам баялда", блюдо из запеченного сыра и шпината - "баница", а также "пиперки палнены" ("чушки") - начиненный мясным фаршем или рисом перец.
![]() Завершает трапезу чашка ароматного кофе, к которому обязательно предложат "белое варенье", блинчики с медом, орехи или пахлаву, а также непременный бокал замечательного болгарского вина. Отменные красные вина изготавливают по всей Болгарии. Наиболее знамениты "Памид", "Гымза", "Мавруд", "Мелник", "Мерло", "Отел" "Тракия" и "Каберне Совиньон".
Славятся белые "мускаты" из Карлово и Сунгурлара, белые вина "Хан Крум Траминер", "Галатеа", "Димят", "Евксиновград", "Кадарка", "Магарешко мляко", "Рилски манастир", "Рислинг" и "Тамьянка". Болгария авляется и родиной "ракии" - сливового бренди (которую, впрочем, изготавливают и из винограда, абрикосов, черешни и других фруктов). Наиболее популярными сортами ракии являются "Загорка", "Астика", "Шуменско", "Бисерна", "Мускатова" и "Врачанска". Употребляется и "мастика", лучшим сортом которой считается "Перистера". Наиболее популярными (и крепкими!) сортами пива являются "Шуменско пиво" (выпускается с 1882 г.), "Астика" и "Загорка".
Праздники Болгарии
1 января - Новый год.
3 марта – праздник Освобождения Болгарии от ига османского.
Апрель – празднуются Страстная пятница и Пасхальный понедельник согласно церковному календарю.
Апрель - май – Пасхальное воскресенье.
1 мая - День труда.
6 мая – официально отмечается праздник болгарских вооруженных сил, День Георгия Победоносца.
24 мая – праздник в честь Кирилла и Мефодия.
15 августа - Успение Богородицы.
6 сентября – праздник Объединения Болгарии.
22 сентября – отмечается праздник независимости страны.
1 ноября – празднуется День всех Святых.
6 декабря – праздник в честь Конституции страны.
8 декабря - Непорочное зачатие.
25, 26 декабря – Рождество Христово.
Все праздники в стране - это выходные дни в государственных учреждениях, во многих частных предприятиях, в школах. Работают только рестораны, кафе и бары, а также крупные магазины. |
Новости:
|